Qué es la Cuaresma: todo lo que debes saber

Es el tiempo litúrgico que marca la iglesia como preparación a la Pascual y dura 40 días.

Qué es la Cuaresma

Data del siglo IV, hace referencia a los 40 días del diluvio, los 40 años de marcha del pueblo judío por el desierto, los 30 días de Moisés y Elías en la montaña, los 40 días de Jesús en el desierto y los 400 años que duró la estancia de los judíos en Egipto. Es un periodo que va acompañado del ayuno y la abstinencia.

Por qué no se come carne en Cuaresma

1. En los primeros días del cristianismo era una práctica común ofrecer un animal en sacrificio a alguna deidad pagana y después vender la carne en una plaza pública, por ello preferían abstenerse de consumir carne.
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2. La carne roja es de sangre calienta y se vincula a lo mundano, mientras la blanca es de sangre fría propia de lo aéreo y acuático.

Lo que debes saber

• La ceniza proviene de las ramas de olivo bendecidas el Domingo de Ramos.
• El color litúrgico es el morado que representa el luto y la penitencia.
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• La iglesia católica propone no comer carne todos los viernes de Cuaresma como símbolo de penitencia.

Datos curiosos

78% de los mexicanos se abstiene de consumir carne roja durante la Cuaresma y la Semana Santa

47% sustituye el consumo de carne por pescados y mariscos 36% por verdura y 25% por pollo

30% de los consumidores de pescado prefieren la mojarra seguido del atún.

75% de los consumidores de mariscos prefieren los camarones por encima del resto de los mariscos.

Fuentes: Agencia Católica de Informaciones
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