2 recetas especiales para añadir más proteína a tu comida completa del día

¿Quién no disfruta de un buen plato lleno de frescura y color? La ensalada es una de las comidas más versátiles y saludables que existen, pero a veces nos preguntamos si estamos obteniendo todos los nutrientes necesarios para sentirnos satisfechos y llenos de energía. La clave está en darle a tu ensalada un “extra” de proteína. Además, checa 9 recetas ricas en proteínas perfectas para la comida.

La proteína es fundamental para la construcción y reparación de tejidos, la producción de hormonas y enzimas, y para mantenernos saciados por más tiempo. Así lo afirman expertos en nutrición consultados por Good Housekeeping y el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).

Pero, ¿cuánto es “suficiente”? Los expertos en nutrición recomiendan una cantidad que varía, pero generalmente se sitúa entre los 20 y 30 gramos de proteína por comida. Aquí te damos 2 recetas de ensaladas con proteína para que puedas probarlas.

Descubre todos los detalles de la receta de Ensalada de Garbanzos y Pollo Rostizado. Foto: Archivo

1. Ensalada de Garbanzos y Pollo Rostizado

Esta ensalada es una excelente opción para aprovechar pollo rostizado que te haya sobrado, o puedes usar pollo a la parrilla.

Ingredientes:

• 200 gramos (alrededor de 1 taza) de pechuga de pollo rostizada o a la parrilla, desmenuzada
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• 1 taza de garbanzos cocidos, enjuagados y escurridos
• 2 tazas de espinacas frescas
• 1/2 pimiento rojo, picado
• 1/4 de cebolla morada, finamente picada
• 1/4 de taza de queso feta desmenuzado
• Aderezo de yogurt y limón:
• 3 cucharadas de yogur griego natural
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Jugo de 1/2 limón
• 1 diente de ajo pequeño, picado
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En un tazón grande, combina las espinacas, el pollo desmenuzado, los garbanzos, el pimiento rojo y la cebolla morada.
2. Para el aderezo, mezcla en un recipiente pequeño el yogur griego, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta hasta que quede homogéneo.
3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
4. Espolvorea el queso feta por encima antes de servir.

Estimado de Proteína: aproximadamente 28-32 gramos por porción.

Receta de Ensalada Mediterránea con Atún y Frijoles. Foto: Archivo

2. Ensalada Mediterránea con Atún y Frijoles

Esta ensalada es fácil de preparar, no requiere cocción y está cargada de sabor y proteína.

Ingredientes:

• 1 lata (140 g) de atún en agua, escurrido
• 1/2 taza de frijoles negros o blancos, cocidos y enjuagados
• 2 tazas de lechuga romana o espinacas
• 1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1/4 de pepino, picado
• 1/4 de taza de aceitunas negras, rebanadas
• 1 cucharada de cebolla morada, finamente picada
• Aderezo de vinagreta simple:
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto o balsámico
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En un tazón, mezcla la lechuga, los tomates cherry, el pepino, las aceitunas y la cebolla morada.
2. Agrega el atún escurrido y los frijoles.
3. En un recipiente aparte, bate el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta.
4. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar.

Estimado de Proteína: aproximadamente 22-26 gramos por porción.

¡Dale un giro a tu ensalada! Te damos 2 recetas para añadir proteína logrando una comida completa y nutritiva. Foto: Archivo

Así que, la próxima vez que prepares tu ensalada, recuerda que es una oportunidad para nutrir tu cuerpo de manera completa. No se trata sólo de añadir unas cuantas hojas de lechuga, sino de construir una comida que te dé la energía que necesitas para seguir con tu día.