Puré de zanahoria y arándanos: el acompañamiento que protagonizará tus comidas

Si tú como muchas personas tienen en la cabeza ¿Qué haré de comer hoy? Conoce esta receta que además de ser fácil y rápida es versátil e inusual. Sorprende a todos con este puré de zanahoria con arándanos deshidratados, una mezcla poco usual, pero con un sabor increíblemente delicioso que todos querrán repetir.

Ingredientes:

4 Zanahorias grandes, peladas y en rodajas

1⁄2 tz de arándanos deshidratados

2 cdas de mantequilla

1⁄2 tz de crema o leche evaporada

1⁄2 tz de caldo de pollo o vegetal

Sal al gusto

Pimienta al gusto

1 pizca de nuez moscada

Procedimiento:

1. COLOCA las zanahorias en una olla con el caldo y cocina hasta que estén muy suaves, aproximadamente 20 minutos.

2. Mientras tanto, HIDRATA los arándanos en agua caliente durante 5 minutos. Escurre.

3. LICUA las zanahorias con los arándanos hidratados, la mantequilla y la crema hasta obtener un puré terso.

Foto: @danto_solano

4. REGRESA el puré a la olla, sazona con sal, pimienta, nuez moscada y más arándanos deshidratados.

5. COCINA a fuego bajo 5 minutos, moviendo constantemente.

6. SIRVE y acompaña con cualquier proteína y ¡DISFRUTA!

Foto: @danto_solano

Este puré de zanahoria con arándanos deshidratados es la prueba de que un acompañamiento también puede convertirse en el protagonista. Acompaña, equilibra y deja que se sorprendan con cada bocado. Sugerimos hacer bastante, ya que van a querer repetir.