Ensalada amarilla
Por:
Cocina Vital
06 Mar 2019
RECETA DE ENSALADA AMARILLA
Esta ensalada amarilla tiene todos los beneficios de los carotenoides y flavonoides. Decubre sus ingredientes y no dejes de prepararla.
Ingredientes
Para 6 personas
- 4 cucharadas Mostaza antigua
- 6 cucharadas Miel de Abeja
- 1 vaso Yogurt natural
- 1/2 taza Aceite de Oliva
- 1/4 taza Vinagre de vino tinto
- Sal y pimienta al gusto
- 2 Pimiento Amarillo en bastones y devenados
- 1 Mango en cubos pequeños
- 1 Carambola en rebanadas
- 12 Flores de calabaza troceadas
- 2 Manzanas amarillas, descorazonadas y rebanadas
- 1/4 Piña limpia y en dados medianos
Para el aderezo
Para la ensalada amarilla
Procedimiento
- Mezcla la mostaza, la miel de abeja, el yogur natural, un chorrito de aceite de oliva y vinagre de vino tinto. Salpimenta al gusto.
- Mezcla todos los ingredientes
- Añade el aderezo al gusto
Para el aderezo
Para la ensalada
NOTAS
¿Por qué son amarillos?
El color amarillo de los alimentos lo dan los carotenoides y los flavonoides como la quercetina de las manzanas. Los flavonoides ejercen una función antioxidante, y potencian la acción de la vitamina C. Además frenan el proceso degenerativo de la arteriosclerosis.
