Receta de New York con costra de Pistaches Americanos

Ingredientes

• 1 tz de Pistaches Americanos
• 100 g de queso parmesano rallado
• 2 cdas de pan molido
• 1⁄2 manojo de perejil picado finamente
• 1 ajo finamente picado
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cdas de mostaza Dijon
• 2 cdas de mantequilla
• 2 Cortes New York grueso

Preparación

1. Muele la taza de Pistaches Americanos sin cáscara y mézclalos junto con el queso parmesano, el pan molido, el ajo y el perejil. Reserva.

2. Unta el corte New York con la mostaza Dijon y sazónalo con sal y pimienta.

3. Empaniza el corte con la mezcla de pistache por todos lados.

4. Prende la parrilla, calienta una sartén, derrite la mantequilla y asa el corte por 5 minutos aproximadamente por cada lado.

5. Saca de la sartén y deja reposar por 10 minutos.

6. Sirve y acompaña con unas papas cambray o tu verdura favorita.