Cómo hacer Frijoles con chorizo y queso gratinado

Name: Frijoles con chorizo y queso
Yield: 4 personas
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 tazas Frijol Negro (con poco caldo); 2 Chorizo (o longaniza fresca); 1/4 Cebolla (picada); 1/4 taza Chile chipotle (picado); 180 g Queso Manchego (rallado); 1/4 taza Cilantro (picado); Totopos

Escrito por: Cocina Vital

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Mata el antojo con estos Frijoles con chorizo y queso gratinado, ideales para botanear y compartir, ¡son tan fácil de preparar que querrás hacerlos diario!

Ingredientes

Para 4 personas

4 tazas Frijol Negro con poco caldo
2 Chorizo o longaniza fresca
1/4 Cebolla picada
1/4 taza Chile chipotle picado
180 g Queso Manchego rallado
1/4 taza Cilantro picado
Totopos

Preparación

FRÍE el chorizo.
AÑADE la cebolla y acitrona. Agrega los frijoles y machaca hasta que se forme un puré.
AGREGA el chipotle y salpimienta. Cocina por 10 minutos y rectifica sazón.
GRATINA hasta que se dore. Sirve y decora con perejil o cilantro picado.
ACOMPAÑA con totopos de maíz.

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