Ensalada tibia de arroz con carne de res, ¡en 4 sencillos pasos!

Ingredientes

Para 4 personas

• 200 grs Filete de res , en fajitas
• 2 tazas Arroz integral al vapor
• 2 cucharadas Mantequilla
• 1 Pimiento Naranja , en cubos
• 1 Pimiento Amarillo , en cubos
• 2 Cebollas cambray , en aros
• 1/4 taza Nuez de Macadamia , en trozos
• Sal y pimienta al gusto

Para la vinagreta

• 1/4 taza Vinagre de vino tinto
• 1 cucharadita Mostaza antigua
• 1 cucharadita Miel de Abeja
• 1 Chile Rojo , picado
• 1/2 taza Aceite de Oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

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Para la vinagreta

1. MEZCLA en un tazón todos los ingredientes hasta incorporar y salpimienta.
2. SALPIMIENTA las fajitas y saltea en una sartén caliente con la mantequilla. Reserva.
3. SALTEA en la misma sartén la cebolla cambray y los pimientos. Sazona y reserva.
4. MEZCLA el arroz, los pimientos y la cebolla. Vierte un poco de la vinagreta e incorpora.
5. INTEGRA las fajitas a la mezcla anterior.
6. SIRVE la ensalada, vierte un poco más de la vinagreta y espolvorea nueces.