Cómo hacer Picadillo mexicano seco casero

Name: Picadillo
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 kg Carne de res molida; 6 Jitomate (troceados); 2 Diente de ajo (picados); 1/2 Cebolla (finamente picada); 2 Zanahoria (en cubos chicos y cocidas); 2 Papa (en cubos chicos y cocidas); 1 taza Chícharo (cocido); 2 cucharadas Aceite; Sal y pimienta (al gusto)

Escrito por: Cocina Vital

Si eres principiante en la cocina, te enseñamos a preparar un platillo básico y muy rico: el picadillo.

Tips del Chef

Práctico ABC...

A
- EVITA sobrecocer las verduras para que no se batan en la preparación
B
- RECALIENTA el picadillo con un poco de caldo de pollo o agua para evitar que se reseque.
C
- UTILIZA este picadillo como relleno. Añade pasitas, nueces u otro fruto seco.

TIP

Sustituye la carne de res por pechuga de pollo molida. Recuerda que el tiempo de cocción es menor.

Ingredientes

Para 4 personas

1/2 kg Carne de res molida
6 jitomates troceados
2 Dientes de ajo picados
1/2 Cebolla finamente picada
2 Zanahorias en cubos chicos y cocidas
2 Papas en cubos chicos y cocidas
1 taza Chícharo cocido
2 cucharadas Aceite
Sal y pimienta al gusto

Preparación

LICÚA el jitomate con un diente de ajo, si es necesario añade un poco de agua. Cuela y reserva.
CALIENTA el aceite en la cacerola y acitrona la cebolla y el resto del ajo.
AÑADE la carne, mueve para deshacer todos los grumos y dora.
VIERTE el puré de tomate y mezcla. Salpimienta y cocina por 5 minutos a fuego medio.
AÑADE las zanahorias, las papas y los chícharos. Mezcla y rectifica sazón.
COCINA por 10 minutos hasta que esté ligeramente espero y sazonado.

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