Tortilla española en sartén

Ingredientes

Para 4 personas

• 3 Papas
• 1/2 Cebolla en juliana
• 5 o 6 Huevos
• 1/2 taza Aceite de Oliva
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

• PELA las papas y corta en láminas de 3mm.
• CALIENTA en una sartén de teflón el aceite. No debe estar muy caliente, solo tibia.
• AÑADE la papa y cocina por unos minutos. Agrega la cebolla y cocina hasta que comience a dorarse todo y la papa se sienta suave.
• RETIRA y escurre el exceso de aceite.
• BATE los huevos en un tazón y añade la papa.
• VIERTE la preparación sobre el sartén.
• MEZCLA rápidamente con una palita y comienza a dar forma.
• COCINA a fuego medio y coloca un plato sobre el sartén.
• VOLTEA y regresa con cuidado al sartén para que se cocine del otro lado.
• SIRVE y acompaña con ensalada.