Deliciosa ensalada de sandía horneada con queso feta

Ingredientes

Para 2 personas

Advertising
Advertising
• 100 g. Arúgula
• 1/4 Sandía
• 2 cucharadas Aceite de Oliva
• 30 ml. Miel de Abeja
• 100 g. Nuez de la India tostada
• 2 cucharadas Vinagre balsámico
• 10 hojas Albahaca fresca
• 100 g. Queso feta o queso Mozzarella
• c/n Sal

Preparación

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Picar la sandía en cubos.
3. Verter sobre la sandía el aceite de oliva, la miel de abeja y sazonar.
4. Hornear por 5 minutos de cada lado.
5. Sacar del horno y emplatar con los trozos de sandía, el queso Feta y las hojas de albahaca troceadas.
6. Triturar la nuez de la india y agregar al platillo. Terminar con un toque de vinagre balsámico y sal al gusto.
7. Puedes agregar un poco más de aceite de oliva y miel al gusto.