Ensalada fría de pepino y rábano

Ingredientes

Para 4 personas

• 250 g de Rábanos en rebanadas muy delgadas
• 1 Pepino en rebanadas muy delgadas
• 1 tz de yogur natural o jocoque
• 2 Limones , el jugo
• 1 cda de Eneldo finamente picado
• 1 cda de Aceite de Oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. COLOCA en un tazón el yogur, el jugo de limón, el eneldo y el aceite de oliva. Salpimienta y mezcla.
2. CORTA rebanadas de rábanos muy delgadas. Añade al tazón con el aderezo, agrega el pepino cortado y mezcla.
3. INTEGRA todos los ingredientes y rectifica sazón. Sirve y acompaña con tostadas.