Ensalada mixta con aderezo de sidra

Name: Ensalada mixta con aderezo de sidra
Ingredients: 1 Manzana (roja); 1 Manzana (verde); 1/2 Pimiento (amarillo); 1/2 Pimiento (naranja); 1/2 Pimiento (verde); 200 gr de Queso Panela; 1/4 taza de Aceituna verde; 4 hojas de Lechuga (escarola); 4 hojas de Lechuga (sangría); 1/4 de tz de Sidra; 1 cdita de Miel; 1/2 cdita de Mostaza; 3 cdas de Aceite de Oliva; Sal y pimienta (al gusto); 3 cdas de Aceite de Oliva; Sal y pimienta (al gusto)

Escrito por: Cocina Vital

Una ensalada fresca con un toque de sidra. Ideal para las celebraciones de fin de año.

Ingredientes

1 Manzana roja
1 Manzana verde
1/2 Pimiento amarillo
1/2 Pimiento naranja
1/2 Pimiento verde
200 gr de Queso Panela
1/4 taza de Aceituna verde
4 hojas de Lechugas escarola
4 hojas de Lechugas sangría
3 cdas de Aceite de Oliva
Sal y pimienta al gusto

Para el aderezo de sidra

1/4 de tz de Sidra
1 cdita de Miel
1/2 cdita de Mostaza
3 cdas de Aceite de Oliva
Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

Descorazona las manzanas y corta en láminas delgadas.
Retira las venas y semillas de los pimientos y pica en juliana.
Corta el queso en cubos pequeños y parte las aceitunas por la mitad.
Trocea las lechugas y mezcla con la manzana, el pimiento, los cubos de queso y las aceitunas.
Sirve fría con el aderezo de sidra.

Para el aderezo de sidra

Disuelve la miel en la sidra y añade la mostaza.
Vierte el aceite de oliva en forma de hilo, bate para que se integre. Salpimienta.

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