¿Qué comer hoy? Prepara esta ensalada de quinoa, frijoles y aguacate

Escrito por: Alfredo Guzmán Tadeo

Esta ensalada de quinoa, frijoles y aguacate es impactante por el sabor que tiene y muy fácil de hacer con ingredientes que puedes montar en cinco minutos.

Tips del Chef

Tanto para el desayuno como para la comida y la cena, desde GenV, ONG internacional que promueve el veganismo sin fines de lucro, comparten esta deliciosa receta de ensalada de quinoa, frijoles y aguacate, fácil de preparar y muy fresca para esta época de calor.

¡Manos a la obra!

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Ingredientes

Para 2 personas

2 tzs de Quinoa precocida
1 lata de Frijoles encurtidos
1 Pimiento troceado
1 Cebolla morada picada
1 Aguacate pelado y en cubos
1 diente de Ajo pelado y picado finamente
1 puñado de hierbas aromáticas (menta, albahaca, cilantro y perejil)
Jugo de Lima
Sal y pimienta

Preparación

MEZCLA todo los ingredientes en un bowl.
SIRVE y disfruta esta deliciosa ensalada de quinoa, frijoles y aguacate.

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