Brócoli al horno con queso

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 ramillete de Brócoli
• 2 cucharadas de Cebollas picada
• 1 Diente de ajo finamente picado
• 1 Limón Amarillo la ralladura
• 50 gr de Almendras fileteada
• 100 ml de Crema baja en grasa
• 150 gr de Requesón
• 50 gr de Queso Manchego rallado
• 2 cucharadas de Aceite de Oliva
• Arroz salvaje al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Corta el brócoli en pequeños racimos.
3. Calienta agua hasta que hierva y añade sal.
4. Cocina por 5 minutos.
5. Escurre y pasa a un tazón con agua y hielo.
6. Deja enfriar, escurre y reserva.
7. Acitrona la cebolla y el ajo. Agrega el brócoli, salpimienta y deja enfriar.
8. Mezcla la crema con el requesón y salpimienta.
9. Coloca el brócoli en un refractario y vierte la mezcla anterior.
10. Espolvorea el queso manchego y las almendras. Tapa con papel aluminio.
11. Hornea por 15 minutos, destapa y hornea por 5 minutos más hasta que dore.
12. Sirve y espolvorea la ralladura de limón.