Conserva de champiñones con romero
Nada como tener esta conserva de champiñones a la mano para complementar tus platillos.
Ingredientes
Para 4 personas
Procedimiento
- Hierve agua y cocina los champiñones por 2 minutos. Retira y escurre.
- Coloca en un tazón con agua y hielo para detener la cocción. Realiza el mismo procedimiento con las cebollas cambray.
- Calienta el aceite y dora los ajos. Añade los champiñones y cebollas. Cocina por 3 minutos.
- Agrega las hierbas y especias. Salpimienta.
- Vierte el vinagre y cocina hasta que se reduzca una tercera parte. Agrega el agua y rectifica sazón.
- Cocina por 10 minutos y retira del fuego.
- Coloca en frascos y tapa. Voltea para generar vacío y utiliza cuando se haya enfriado.
- Mantén en refrigeración por 1 mes.
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