Salteado de brócoli

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 Brócoli mediano
• 1 taza de Ejote chinos
• 2 cucharadas de Aceite de cacahuate o de oliva
• 2 Dientes de ajo
• 2 Chiles de árbol frescos, rojos
• 1 cucharada de Ajonjolí
• 2 cucharadas de Salsa de soya

Preparación

1. Porciona el brócoli en arbolitos pequeños y parte los ejotes por la mitad.
2. Corta los dientes de ajo en láminas delgadas y rebana los chiles de árbol.
3. Cuece el brócoli en suficiente agua durante 2 minutos. Escurre y realiza el mismo procedimiento con los ejotes.
4. Calienta el aceite y dora ligeramente los ajos. Incorpora el brócoli y los ejotes.
5. Cocina a fuego alto durante 2 minutos, mueve constantemente para que no se queme.
6. Agrega la salsa de soya y los chiles de árbol. Retira del fuego.
7. Sirve calientes y decora con el ajonjolí.