Lomo de cerdo el caldillo | Paso a paso

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 kg Lomo de cerdo , en trozos
• 600 g Champiñones
• 500 g Tomates verde
• 2 Chiles chipotle seco
• 1/2 Cebolla
• 2 Dientes de ajo
• 1 1/2 lts Caldo de pollo
• Aceite Vegetal , el necesario
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. LIMPIA los champiñones, retira la piel y corta en cuartos. Reserva.
2. ASA los tomates, los chiles, la cebolla y el ajo. Licúa; si es necesario agrega un poco de caldo y reserva.
3. FRÍE la carne en una cazuela caliente con aceite.
4. AGREGA el puré y cocina durante 20 minutos, a fuego bajo. Sazona con sal y pimienta.
5. AÑADE el caldo de pollo, mezcla bien y deja cocer la carne. Una vez cocida, agrega los champiñones y deja cocinar a fuego bajo durante 10 minutos.