Pan de muerto

Ingredientes

Para 4 panes

• 1 cda de Levadura seca
• 1/4 tz de Azúcar
• 1/4 tz de Leche tibia
• 1/4 tz de Mantequilla fundida
• 1/4 tz de Agua tibia
• 3 tzs de Harina
• 2 Huevos
• 1 cdita de Semillas de anís
• 1 cdita de Sal
• 1 cda de Ralladura de naranja

Para el almíbar

• 1 tz de Jugo de naranja
• 1/4 tz de Azúcar

Preparación

1. PRECALIENTA el horno a 200 ºC.
2. MEZCLA en un tazón la levadura, una cucharada de azúcar, la leche tibia, la mantequilla fundida y el agua tibia.
3. INTEGRA todos los ingredientes y deja reposar por 20 minutos.
4. COLOCA en la Vitamix® la masa que reposó, el huevo, el resto del azúcar, la sal, las semillas de anís y la ralladura de naranja.
5. TAPA y enciende. Selecciona velocidad 6 y licúa por 10 segundos.
6. RETIRA el tapón de la tapa y añade la harina poco a poco a través de la abertura.
7. OPRIME el control de pulsos hasta terminar con la harina. Ya que se haya formado una bola apaga.
8. COLOCA la masa sobre una superficie lisa y enharinada, amasa por 4 a 5 minutos hasta que la masa esté lisa y elástica.
9. FORMA una bola y coloca en un tazón enharinado. Tapa con plástico y deja reposa por 1 hora o hasta que doble su volumen. Mantén cerca de la estufa o de un lugar que esté caliente.
10. RETIRA la masa del tazón y coloca en una superficie enharinada. Divide en 5 partes o hasta 8 partes, depende el tamaño que desees.
11. BOLEA o da forma redonda a cada porción de masa. Colócalos en una charola engrasada.
12. FORMA con el resto de la masa los huesitos y bolitas. Acomoda sobre cada pan.
13. DEJA reposar por 25 minutos.

Para el almíbar

14. COLOCA en una cacerola el jugo de naranja y el azúcar. Cocina por 10 minutos y deja enfriar.
15. BARNIZA los panes con el almíbar.
16. HORNEA a 175 ºC por 35 minutos.
17. BARNIZA de nuevo con el almíbar y espolvorea azúcar. Sirve y acompaña con chocolate caliente.