Filete de pescado tilapia envuelto con calabacitas y chícharos

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Filetes de Tilapia sabor pimienta-limón
• 1/4 taza Aceite de Oliva
• 1/4 taza Hoja de hierbabuena frescas
• 2 Calabazas en bastones y cocidas
• 1 taza Chícharo precocidos
• 150 g Queso Fresco
• Sal y pimienta al gusto
• 4 cuadros Hojas de plátano

Preparación

1. MEZCLA en un tazón amplio el aceite de oliva con la hierbabuena.
2. AÑADE la calabaza y los chícharos. Salpimienta e integra.
3. COLOCA un filete de pescado en cada hoja de plátano, sazona y cierra formando un paquete.
4. COCINA a baño María por 25 minutos. Abre y acompaña con las verduras.
5. ESPOLVOREA el queso fresco y decora con hojas frescas de hierbabuena.