Pescado empapelado al horno con verduras

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Filete de pescado
• 2 jitomates
• 250 gr de Champiñones
• 2 cucharadas de Mantequilla
• Tomillo fresco
• 2 cucharadas de Aceite de Oliva
• Papel Aluminio
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Procedimiento

• PRECALIENTA el horno a 160ºC
• CORTA los jitomates en rebanadas gruesas y los champiñones fileteados
• CORTA rectángulos de papel aluminio y unta mantequilla
• ACOMODA un filete de pescado al centro.Añade rebanadas de jitomate y champiñones.
• SALPIMIENTA y añade las hojas de tomillo y el aceite de oliva.
• DOBLA hacia el centro el aluminio y presiona las orillas para que quede bien cerrado.
• COLOCA en una charola y hornea por 20 minutos o hasta que el aluminio se infle.