Michmole

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 filetes de Trucha , cortados en cuadros grandes
• 1/2 kg de Tomate
• 2 Dientes de ajo
• 2 Chiles cuaresmeños o serranos
• 1/2 Cebolla , en julianas
• 1 cucharada de Aceite
• 40 gr de Masa de maíz
• 2 tazas de Verdolagas
• 1 rama de Epazote
• Sal al gusto

Procedimiento

• CUECE en agua los tomates, los ajos y los chiles.
• LICÚA y reserva.
• ACITRONA la cebolla y vierte la salsa. Mezcla.
• LICÚA la masa con un poco de agua.
• CUELA sobre la salsa.
• SAZONA y añade el epazote.
• COCINA a fuego medio por 10 minutos.
• AÑADE las verdolagas.
• COCINA por 10 minutos más.
• AÑADE la trucha y cocina por 15 minutos a fuego medio.
• RECTIFICA sazón.
• SIRVE caliente.