Salmón empapelado con espárragos y naranja al horno

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Filete de salmón marinado en aderezo italiano
• 24 Espárragos
• 2 Naranjas sin piel y en medias lunas
• 1 taza Vino blanco
• 2 tazas Jitomate cherry
• Sal y pimienta al gusto
• 4 cuadros Papel Encerado

Preparación

1. PRECALIENTA el horno a 160 ºC.
2. PELA los espárragos.
3. COCINA en agua hirviendo con sal por 10 segundos.
4. RETIRA del fuego y pasa por agua con hielo. Escurre.
5. COLOCA al centro de cada papel las rebanadas de naranja, el salmón y a un lado los espárragos.
6. SALPIMIENTA y vierte un poco del aderezo del salmón y el vino blanco.
7. CIERRA muy bien de las orillas.
8. HORNEA a 160 °C durante 20 minutos.
9. SIRVE y acompaña con los jitomates cherry aderezados con sal y pimienta.