Canasta de ciruelas rojas

Ingredientes

Para 4 personas

• 250 gr Ciruelas rojas sin hueso y en mitades
• 1 cucharada Fécula de maíz
• 1 taza Agua
• 3 cucharadas Edulcorante no calórico granulado
• 1/8 cucharadita Nuez moscada fresca, recién rallada
• 1 pizca Cardamomo en polvo
• 4 láminas Pasta filo
• 2 cucharadas Mantequilla fundida
• 1/2 taza Hojas de menta

Procedimiento

• PRECALIENTA el horno a 220ºC.
• COLOCA en una cacerola las ciruelas con el agua, edulcorante y la fécula de maíz .
• COCINA durante 5 minutos a partir de que suelte el hervor.
• AGREGA las especias y cocina por 1 minuto más.
• DEJA enfriar.
• EXTIENDE la pasta filo sobre un trapo húmedo.
• COLOCA 3 hojas en moldes pequeños previamente engrasados.
• FORMA las cazuelitas.
• PEGA con la mantequilla.
• RELLENA con la mezcla de las ciruelas.
• BARNIZA con el resto de la mantequilla.
• HORNEA de 10 a 15 minutos o hasta que la pasta esté cocida y dorada.
• RETIRA y deja enfriar.
• SIRVE y decora con la menta.