Conserva de tejocotes en almíbar

Ingredientes

Para 10 personas

• 1 litro Agua
• 1 Kg Tejocote lavados
• 500 gr Azúcar
• 5 Clavos de olor
• 1 raja de Canela

Procedimiento

• Hierve el agua y agrega los tejocotes. Hierve hasta que la piel se haya comenzado a desprender.
• Retira del agua, deja enfriar y pela los tejocotes.
• Cuela el agua en la que se cocieron los tejocotes en una olla.
• Agrega los tejocotes, el azúcar, los clavos y la canela.
• Hierve y mueve hasta disolver el azúcar.
• Cocina a fuego bajo hasta que los tejocotes estén suaves y el líquido tome la consistencia de un almíbar.
• Vierte en frascos esterilizados y tapa inmediatamente.

NOTAS