Conserva de tejocote con canela

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 kg de Tejocote
• 1 raja de Canela
• 300 gr de Azúcar
• 1 lt de Agua

Procedimiento

• Coloca en una cacerola el agua con la raja de canela y azúcar.
• Cocina a fuego medio, y cuando esté disuelta el azúcar cocina por 5 minutos más. Reserva.
• Hierve agua y cocina los tejocotes por 5 minutos o hasta que empiece a desprenderse la piel.
• Retira del agua y quita la cáscara.
• Coloca los tejocotes en el almíbar.
• Cocina hasta que se suavicen.
• Coloca en frascos y tapa. Voltea para generar vacío, y utiliza cuando se haya enfriado.
• Mantén en refrigeración por 1 mes.