Mezcla las claras con la mitad del azúcar y bate hasta que esté a punto de nieve, utiliza un batidor globo. Reserva.
Incorpora el azúcar restante con las yemas y mezcla perfectamente.
Integra la mitad del queso mascarpone con las claras batidas y la otra mitad de queso con las yemas.
Mezcla ambas preparaciones por separado, hasta que tengan una consistencia suave y cremosa.
Remoja las galletas soletas en el café durante unos segundos, para que se humedezcan; cuida que no se deshagan.
Coloca en un vaso una capa de soletas, distribuye encima una capa de la mezcla de claras, después otra capa de soletas y posteriormente una capa de la preparación de yemas.
Continuá alternando capas hasta terminar con los ingredientes, la capa final debe ser de la mezcla de queso con claras.
Espolvorea encima el cacao y refrigera por 3 horas antes de servir.
NOTAS
¿Te tocó llevar el postre? Con ésta receta de tiramisú en vaso será más fácil de lo que crees de preparar y quedarás más que bien con quien lo pruebe.