Mermelada de naranja y cardamomo

Ingredientes

• 5 Naranjas
• 1/2 Kg Azúcar
• 1 Limón el jugo
• 1 litro Agua
• 2 Semillas de cardamomo

Procedimiento

• Retira la piel de las naranjas, cuidando de no dejar la parte blanca.
• Corta la pulpa de las naranjas en cubos y las cáscaras en juliana. Reserva.
• Calienta la mitad del agua en una olla junto con las cáscaras. Hierve durante 5 minutos y cuela las julianas.
• Coloca en una cacerola el resto del agua, naranja, cáscaras, jugo de limón, azúcar y cardamomo.
• Cocina a fuego medio sin dejar de mover. Retira del fuego.
• Vierte inmediatamente la mermelada en frascos esterilizados y con tapa hermética.

NOTAS

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