Exquisita crema de coco y calabaza en solo 4 pasos

Ingredientes

Para 4 personas

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• 1 Cebolla
• 1 Poro grande
• 1 chile
• 1 cda de Aceite de Coco
• 1 Calabaza asada de tamaño grande
• 500 ml de Caldo de Verduras caliente
• 400 ml de Leche de coco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. AÑADE la cebolla, el poro, el chile y el aceite de coco al bowl de mezcla, y cubre con papel film perforado. Coloca el bowl en la base del horno y cocina en el microondas a máxima temperatura durante 5 minutos.
2. AGREGA la calabaza asada, el caldo caliente y la leche de coco al bowl, y cocina la mezcla en el microondas a máxima temperatura durante 15-20 minutos. Añade sal y pimienta.
3. DEJA enfriar la mezcla y licúa para crear la crema o sopa.
4. DECORA con un chorrito de nata vegetal, copos de coco tostados y algunas hojas de cilantro fresco antes de servir.
5. ¡DISFRUTA esta deliciosa crema de coco y calabaza!