Tinga de carne de res tradicional

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 kg Falda de res
• 1/2 kg Jitomate
• 1 diente Ajo
• 2 Cebollas , fileteadas
• 1 cucharada Orégano seco
• 3 Chiles chipotle de lata
• 1/4 taza Aceite

Procedimiento

• Coloca en una cacerola la carne, agua a cubrir y sal. Cocina a fuego medio hasta que la carne esté cocida.
• Deja enfriar, retira la carne del caldo y deshebra. Reserva.
• Deja enfriar y destapa. Retira la carne y deshebra la carne con dos tenedores. Reserva.
• Hierve los jitomates con el ajo.
• Licúa con un chile chipotle.
• Sofríe la cebolla y añade el orégano.
• Vierte el jitomate y cocina por 5 minutos.
• Agrega la carne e integra. Salpimienta y cocina hasta que haya espesado.
• Sirve y haz tacos.

NOTAS

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