Fiel a mi pasión, soy licenciada en gastronomía ; pero mi real conocimiento lo adquirí en diversos trabajos como cocinera y encargada de cocina. En donde descubrí que mi mayor pasión es la gastronomía mexicana.
La gastronomía no solo se trata de recetas, es importante entender el trasfondo de cada platillo, cada ingrediente, orígenes, raíces, historia y adaptaciones que ha tenido a lo largo del tiempo.
Es por ello que con mucho cariño te comparto las mejores recetas para que las prepares a tus seres queridos.
Notas de Brenda Carrillo
Cómo hacer crema de calabaza cremosa y saludable Puedes disfrutarla de manera tradicional, con un toque de nata o queso, o bien en versiones más saludables con leche vegetal. Una receta versátil, fácil de preparar y con un resultado delicioso que encantará a toda la familia.
Cómo hacer salsa casera para antojitos paso a paso Disfruta de una auténtica salsa de chile de árbol tatemada, con el sabor intenso y ahumado que le da el comal. Los jitomates, ajos y cebolla se tateman hasta lograr ese toque dorado y ligeramente quemado que potencia su sabor, mientras que los chiles de árbol fritos aportan un picante vibrante y delicioso.
Cómo preparar atole de pumpkin spice en casa Ideal para acompañar pan dulce, galletas o simplemente para disfrutarlo junto a tu manta favorita, este atole es la bebida que transforma cualquier tarde en un momento especial y acogedor.
El secreto de la carne molida con cebolla que te hará repetir plato La carne se cocina lentamente para quedar jugosa, mientras la cebolla fileteada aporta dulzura y textura. Perfecta para una comida reconfortante, fácil de preparar y con ese toque casero que todos aman. Ideal para sorprender en la mesa o para una comida rápida pero deliciosa.
Cómo hacer tamales de elote dulces y esponjosos en casa Son perfectos para disfrutar en desayunos, meriendas o como postre acompañado de atole o café. Su textura cremosa y su sabor auténtico hacen de los tamales de elote una tradición que encanta a chicos y grandes.
Curado de cacao artesanal, origen, sabor y tradición Ideal para disfrutar en reuniones, fiestas o como un postre líquido, el curado de cacao es una experiencia única que fusiona historia, cultura y placer en cada sorbo.
Receta casera de pan de feria esponjoso y delicioso El pan de feria es uno de los antojos más tradicionales de México, reconocido por su esponjosidad, su cubierta de azúcar y ese sabor casero que nos transporta a las fiestas patronales y ferias del pueblo.
Disfruta el sabor del pozole tricolor mexicano en casa Perfecto para las fiestas patrias, esta receta une el sabor, la historia y el orgullo nacional en un mismo plato, ideal para compartir en familia y celebrar a México con mucho sabor.
Cómo preparar cacahuatole casero fácil y delicioso Esta receta típica se caracteriza por su sabor profundo y su textura espesa, resultado de la molienda de granos y semillas que le dan un carácter único.
Receta de chiles envueltos en pasta hojaldre bañados en nogada Una receta mexicana innovadora que combina lo crujiente del hojaldre con la cremosidad de la nogada de nuez de castilla y queso de cabra. Perfectos para celebraciones, fiestas patrias o para sorprender con un platillo elegante y lleno de sabor.
