Cómo hacer tamales de elote dulces y esponjosos en casa
Por:
Brenda Carrillo
17 Sep 2025
RECETAS DE TAMALES-@DANTO_SOLANO
Son perfectos para disfrutar en desayunos, meriendas o como postre acompañado de atole o café. Su textura cremosa y su sabor auténtico hacen de los tamales de elote una tradición que encanta a chicos y grandes.
Tips del Chef
Para que tus tamales queden más esponjosos y suaves, bate bien la mantequilla o manteca con el azúcar hasta que esté cremosa antes de añadir los granos de elote molidos. Ese aire en la mezcla le dará una textura ligera y deliciosa.
Recetas de tamales-@danto_solano
Ingredientes
Para 30 minutos
- 8 pzas Elotes desgranados
- 150 g Mantequilla derretida
- 150 g Azúcar
- 1 lata Leche condensada
- 1 cda Polvo para hornear
- 14 hojas Elotes
Preparación
- Licúa los granos de elote con la leche condensada, mantequilla, azúcar y polvo para hornear hasta obtener una mezcla cremosa.
- COLOCA 2–3 cucharadas de masa sobre el centro de una hoja de elote.
- Dobla los lados hacia el centro y luego cierra los extremos (puedes amarrar con tiras de hoja).
- COLOCA los tamales en una vaporera con la parte doblada hacia abajo.
- COCINA a fuego medio durante 50–60 minutos, revisando que siempre haya agua en el fondo.
- DEJALOS reposar sirve con crema y queso.
