Receta de atole de quinoa y vainilla ¡con solo 5 ingredientes!

Si buscas una receta de atole de quinoa y vainilla que combine tradición y nutrición, has llegado al lugar indicado. Este atole representa una deliciosa alternativa a la versión tradicional, incorporando las propiedades nutricionales de la quinoa, un superalimento andino rico en proteínas completas. Además, esta preparación requiere únicamente cinco ingredientes principales, lo cual la convierte en una opción práctica y accesible para cualquier momento del día.

Beneficios nutricionales del atole de quinoa

¿Por qué la quinoa es una excelente adición a tu atole?

La quinoa no es solo un grano con sabor neutro y agradable; también es una potente fuente de nutrientes esenciales para nuestro organismo. Este pseudocereal contiene todos los aminoácidos esenciales, convirtiéndose así en una proteína completa de origen vegetal. Por consiguiente, al incorporarla en tu atole, estarás añadiendo aproximadamente 10 gramos de proteína por porción.

Adicionalmente, este atole de quinoa presenta:

• Fibra dietética: cada porción aporta 5.6 gramos, favoreciendo la digestión.
Te recomendamos este video
• Bajo contenido en grasas saturadas: ideal para quienes cuidan su salud cardiovascular.
• Energía sostenible: sus 364 kcal provienen principalmente de carbohidratos complejos.
• Versatilidad gastronómica: puede adaptarse a diferentes gustos y restricciones alimentarias.

El toque especial de la vainilla natural

La vainilla incluye propiedades antioxidantes naturales sorprendentes. Además, utilizar vainas de vainilla en lugar de esencias artificiales eleva significativamente la calidad y el sabor auténtico de tu atole de quinoa. Sin embargo, debes recordar retirarlas antes de servir para disfrutar solamente de su delicado sabor infusionado.

Ingredientes para tu atole de quinoa y vainilla

Para preparar esta reconfortante bebida tradicional, necesitarás:

• 1 taza de quinoa cocida (aproximadamente 1/3 de taza en crudo).
• 1 envase de bebida vegetal de coco (400 ml).
• 3/4 de taza de agua filtrada.
• 3 cucharadas de azúcar de coco o mascabado.
• 2 vainas de vainilla frescas.
• 1/4 de taza de quinoa inflada para decorar (opcional).

Preparación del atole de quinoa

Cómo cocinar la quinoa perfectamente

Antes que nada, debes cocinar correctamente la quinoa. Para ello:

• Lava 1/3 de taza de quinoa bajo agua fría hasta que el agua salga transparente.
• Luego, hierve 2/3 de taza de agua, añade la quinoa lavada y cocina a fuego medio-bajo durante 15 minutos o hasta que absorba toda el agua.
• Finalmente, deja reposar tapada por 5 minutos adicionales.

Elaboración del atole paso A paso

• Coloca la quinoa cocida en la licuadora junto con la bebida vegetal de coco y el agua. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
• Vierte la preparación en una olla y calienta a fuego medio-bajo. Inmediatamente, añade el azúcar y las vainas de vainilla partidas longitudinalmente.
• Cocina durante 8-10 minutos, removiendo constantemente con una cuchara de madera para evitar que se pegue al fondo. La consistencia ideal debe ser ligeramente espesa pero fluida.
• Retira las vainas de vainilla, sirve caliente en tazas tradicionales y decora con un poco de quinoa inflada por encima para añadir textura.

Cocina Vital

Variaciones deliciosas para todos los gustos

Esta receta puede adaptarse fácilmente a tus preferencias personales. Por ejemplo, puedes:

• Sustituir el azúcar por miel de agave si buscas un endulzante menos procesado.
• Añadir una pizca de canela en polvo para un toque especiado.
• Incorporar un poco de ralladura de naranja para una nota cítrica refrescante.
• Utilizar leche de almendras en lugar de bebida de coco para una versión más ligera.

Consejos para conservar y servir

El atole puede conservarse refrigerado hasta por tres días. Sin embargo, su textura se espesará considerablemente. Para recalentarlo, añade un poco de agua o bebida vegetal mientras lo calientas a fuego lento, removiendo hasta recuperar la consistencia deseada.

¿Te animas a preparar esta receta de atole de quinoa y vainilla?

Esta receta de atole de quinoa y vainilla representa perfectamente cómo los sabores tradicionales pueden adaptarse a las necesidades nutricionales contemporáneas sin perder su esencia reconfortante. Con apenas cinco ingredientes principales, crearás una bebida nutritiva, deliciosa y sumamente versátil que puede acompañarte en cualquier momento del día.

Finalmente, recuerda que este atole no es solo una bebida sabrosa, sino también una excelente forma de incorporar proteínas vegetales de alta calidad a tu alimentación diaria. ¡Disfruta de esta deliciosa fusión de tradición y nutrición!