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Plátano y Amaranto: Un Abrazo en una Taza de Atole

Por: Brenda Carrillo 24 Oct 2024
Plátano y Amaranto: Un Abrazo en una Taza de Atole
COCINA VITAL

Este atole es ideal para aquellos que buscan disfrutar de los sabores auténticos de la cocina mexicana, mientras se nutren de ingredientes ricos en proteínas, vitaminas y minerales.


Ingredientes

Para 1 Litro

Procedimiento

  • CALIENTA la leche junto con la raja de canela.
  • En una licuadora, LICUA los plátanos, el amaranto, la fécula de maíz y la leche condensada.
  • INCORPORA a la leche, la mezcla de la licuadora y mueve constantemente hasta que se espese.
  • SIRVE.

NOTAS

El amaranto es considerado un "superalimento" por su increíble valor nutricional. Esta pequeña semilla ha sido cultivada desde tiempos prehispánicos y fue uno de los alimentos básicos de las civilizaciones azteca e inca. Sorprendentemente, el amaranto contiene más proteínas que muchos cereales convencionales como el maíz, el arroz o el trigo, y es una fuente completa de proteínas, lo que significa que posee todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita. Además, es rico en fibra, calcio, hierro y antioxidantes, lo que lo convierte en un alimento altamente nutritivo y beneficioso para la salud.

Atole de plátano y amaranto

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Brenda Carrillo
Brenda Carrillo Gastrónoma de Cocina Vital Fiel a mi pasión, soy licenciada en gastronomía ; pero mi real conocimiento lo adquirí en diversos trabajos como cocinera y encargada de cocina. En donde descubrí que mi mayor pasión es la gastronomía mexicana. La gastronomía no solo se trata de recetas, es importante entender el trasfondo de cada platillo, cada ingrediente, orígenes, raíces, historia y adaptaciones que ha tenido a lo largo del tiempo. Es por ello que con mucho cariño te comparto las mejores recetas para que las prepares a tus seres queridos.
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