Receta del adobo para los tacos de canasta o tacos al vapor

Existen todo tipo de tacos al vapor, ya que el relleno se lleva la estrellita de oro. Sin embargo, esta receta es muy básica y te indica paso por paso cómo preparar y cocinar el adobo para los tacos d e canasta o al vapor. Y si quieres más recetas, checa cómo gacer adobo para tacos al pastor.

Lo díficil después de saber la receta de la salsa de los tacos de canasta será elegir el guiso para que los rellenes. Y para que complas tu cometido, checa acá recetas de rellenos de tacos de canasta: frijol, papa, adobo y chicharrón. 

Receta del adobo para los tacos de canasta

Ingredientes:

• 1 kg de tortillas de maíz, frías, del día anterior
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• 2 cebollas
• 5 chiles guajillos
• 1 chile ancho
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• 3 dientes de ajo
• 1/2 litro de aceite
• Sal al gusto

Preparación:

1. RETIRA el rabito y las semillas de los chiles
2. CORTA la cebolla en trozos
3. PELA los ajos y corta en trozos pequeños
4. CALIENTA una parte del aceite en un sartén y agrega la cebolla para acitronar.
5. AGREGA los ajos y los chiles. Cocina y cuando los chiles cambien de color, pasa todos los ingredientes a la licuadora.
6. AGREGA el resto del aceite y la sal. Licúa perfectamente.
7. AGREGA el adobo a la cazuela pasándolo por un colador.

¡El adobo ya está listo, ahora ya lo puedes añadir a los tacos!

NOTA: Para que la salsa quede perfecta, debes tener cuidado a la hora de freír los chiles en el aceite, ya que si se doran demasiado, puedes correr el riesgo de que la salsa se amargue. Además, pampoco debes acitronar mucho la cebolla, ya que harás que la salsa sea más dulce.

Ahora que ya tienes en tu recetario, la receta del adobo para los tacos de canasta, te puede interesar el siguiente contenido:

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