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Receta de tacos de canasta: frijol, papa, adobo y chicharrón para botanear

Por: Cocina Vital 18 May 2022
Receta de tacos de canasta: frijol, papa, adobo y chicharrón para botanear
COCINA VITAL

Lleva la comida típica mexicana a tu cocina con esta receta fácil de tacos de canasta de frijol, papa, adobo y chicharrón ¡Perfectos para botanear mientras ves el fútbol!


Ingredientes

Para 8 personas

Procedimiento

  • MACHACA los frijoles en una olla mientras se cocinan a fuego medio.
  • SAZONA con sal y pimienta, removiendo constantemente hasta que se espesen. Reserva.
  • PELA las papas con ayuda de una cuchara.
  • APLASTA y mezclalas con sal y pimienta, usando un tenedor hasta tener un puré espeso.
  • LICÚA todos los ingredientes del adobo. Reserva una tercera parte del adobo.
  • COCINA el resto en una olla poco profunda junto con la carne de cerdo hasta que esté cocida. Reserva.
  • COCINA el adobo separado en otra olla a fuego bajo con el chicharrón prensado hasta que esté suave.
  • CALIENTA el aceite 10 minutos con el chile guajillo a fuego medio. Reservar.
  • CALIENTA las tortillas y arma los tacos de cada relleno.
  • COLOCA los tacos dentro de una canasta forrada con una bolsa de plástico grande en capas.
  • SIRVE un poco del aceite de chile caliente entre capa y capa de tacos.
  • CIERRA la bolsa y reposa 10 minutos.
  • SIRVE con salsa verde y disfruta esta botana perfecta para ver el fútbol.

NOTAS

Pensar en la famosa y enigmática Ciudad de México de alguna forma es pensar en tacos y más si son los de canasta. Esas delicias callejeras que escurren grasa y se desbordan de sabor. Ya que además de ricos, la receta de estos tacos de canasta o sudados es fácil y económica de preparar ¡Serán la botana perfecta para ver el fútbol!

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