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10 trucos de cocina que aplicarás en tu día a día

Por: Cocina Vital 17 Abr 2018
10 trucos de cocina que aplicarás en tu día a día

Estos infalibles trucos de cocina serán de gran utilidad en tu día a día. Seguro que ni tu abuelita te los había enseñado, ¡chécalos y ponlos en práctica!


Seguramente ni tu abuelita sabe estos infalibles trucos de cocina

Si bien, en la cocina podemos innovar y probar con los alimentos que preparamos día a día, cambiarle ingredientes, agregarle, quitarle y más; es por lo anterior que traemos para ti algunos infalibles trucos de cocina que estamos seguro que gracias a su sencillez, vas a querer intentar todos.

La cocina es el sitio ideal para innovar con trucos y nuevas formas de hacer las cosas. Por este motivo traemos una recopilación, ¡te serán muy útiles cuando estés cocinando!

  1. ANTES DE COCINAR LAS VERDURAS, ÉCHALES SAL
    La sal hace que los vegetales pierdan agua más rápidamente lo que es bueno por 2 motivos. El primero es porque hace que las verduras sean más crujientes y el segundo es porque acrecenta el sabor de las mismas considerablemente.
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  3. AÑADE UNA PIZCA DE SAL Y CANELA AL CAFÉ
    Añadir una pizca de sal y un poco de canela al café antes de prepararlo puede ser una buena idea. La sal elimina parte de la amargura y la canela le da un toque de sabor interesante.
  4. COCINA LOS HUEVOS CON UN POCO DE AGUA
    En vez de hacer los típicos huevos fritos prueba a hacerlos de este modo. Añade un poquito de aceite a la sartén (lo justo para que no se peguen) pon a freír los huevos y, en cuanto empiezan a blanquear, añade un poco de agua y tápalos. Es una manera muy sabrosa y sana de cocinar este alimento.
  5. CAMBIA LA SAL REFINADA POR LA SAL DE GRANO
    Los cristales o granos grandes mejoran la textura y el sabor, además al estar menos procesados son más sanas.
  6. DALE UN TOQUE DE VINAGRE BALSÁMICO A TUS PLATILLOS
    Es común añadirlo en ensaladas, pero creenos que si añades una cucharadita en las fresas, espaguetis  /pastas que prepares y en las verduras asadas, le dará un toque delicioso, además de saludable.
  7. SECA Y SALPIMENTA TU CARNE PARA UNA MEJOR COCCIÓN
    Para que la carne quede más sabrosa y jugosa al cocinarla lo que debemos hacer es secarla con una servilleta para eliminar el exceso de agua. Luego la salamos un rato antes de cocinarla y en la sartén debemos poner poco aceite. Ponemos el fuego a nivel medio/alto y freímos los trozos de tal modo que no se amontonen entre ellos. De esta forma quedará más crujiente por fuera y sabrosa por dentro.
  8. ESPESA CON TORTILLA-TOTOPOS LAS RECETAS CON SALSAS
    Para que cualquier receta de frijoles y chile picante quede un poco más compacta solo hay que añadirle nachos (también llamados totopos) o harina de maíz mezclada con cerveza. El plato ganará en textura y sabor.
  9. AÑADE MIGAJAS O PAN MOLIDO A LAS HAMBURGUESAS
    Si te gusta hacer tus propias hamburguesas añade un poco de pan rallado. No solo facilita el amasado de la carne, sino que también le dará una textura más sabrosa.
  10. ABLANDA LA CARNE CON BICARBONATO DE SODIO
    El bicarbonato de sodio aumenta la alcalinidad de la carne, lo que hace que sea más resistente a la rigidez a la hora de cocinarla. Pero hay que tener cuidado con las cantidades y tiempo que lo utilizamos ya que deja un sabor bastante fuerte. Es recomendable no dejar el bicarbonato en al carne más de 15 minutos y, si aún así conserva el sabor, podemos contrarrestarlo con jugo de limón.
  11. AGREGA VODKA A LA MASA DE LOS PASTELES / TARTAS / BIZCOHOS
    El vodka es un 40% etanol y un 60% agua; al cocinarlo, la mayoría del alcohol se evapora, por lo que no sabrá a vodka, pero le dejará el suficiente sabor para que se convierta en el mejor y más tierno bizcocho que hayas probado. Puedes experimentar con otros licores como el ron y el brandy.10 infalibles trucos de cocina que ni tu abuelita sabe

¡Pon estos increíbles, sorprendentes, infalibles trucos de cocina en práctica! Cuéntanos si te sabes algún otro.

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