Papel para hornear vs papel encerado ¿Cuál es su diferencia y usos?
¿Sabías que el papel para hornear y el papel encerado no son lo mismo? Aunque parecen similares, tienen características y usos diferentes. ¡Aprende a diferenciarlos y elige el adecuado para cada ocasión!
El uso de papel encerado y papel para hornear en la cocina desempeña un papel fundamental y es de suma importancia para una amplia gama de tareas culinarias. Estos dos tipos de papel brindan una serie de beneficios excepcionales que los convierten en herramientas indispensables en la preparación de alimentos. Además, te puede interesar ¿Papel aluminio en el colchón? El antiguo método chino que debes probar
Diferencias entre papel encerado y papel para hornear
Papel encerado:
El papel encerado es ideal para alimentos fríos o húmedos
- Revestimiento: Capa de cera en ambos lados. Te recomendamos este video
- Función: Antiadherente y resistente a la humedad.
- Desventajas: Se derrite con facilidad.
Usos:
- Separar alimentos (carne para hamburguesas, quesadillas).
- Hornear alimentos en su jugo (retiene líquidos).
- Envolver bocadillos.
- Forrar moldes para tartas (no se recomienda para altas temperaturas).
Papel para hornear:
El papel para hornear se utiliza para cocciones a altas temperaturas.
- Revestimiento: Silicón en una o ambas caras.
- Función: Antiadherente, resistente a la humedad y al calor.
- Ventajas: No se derrite, alta resistencia al calor, limpieza fácil.
Usos:
- Forrar moldes para pasteles y charolas para hornear.
- Preparar empapelados (sustituto del aluminio).
- Cubrir sartenes, planchas o parrillas.
- Extender masa de galletas o preparar pastas caseras.
Entender las diferencias entre el papel para hornear y el papel encerado te ayudará a mejorar tus habilidades culinarias y a obtener resultados más satisfactorios en la cocina. Recuerda que ambos tienen sus usos específicos, así que asegúrate de tener ambos tipos de papel a mano para cualquier receta que desees preparar. ¡Explora y experimenta con confianza en la cocina, y disfruta del placer de crear deliciosas comidas sin preocuparte por que se peguen!
Ahora que ya conoces las diferencias del papel encerado y el papel para hornear, quizá te interese el siguiente contenido:
¿Mate o brillante? Descubre de qué lado se debe usar el papel aluminio
Diferentes usos que le puedes dar a las charolas para hornear
