7 increíbles usos del bicarbonato de sodio en la cocina

Seguro tienes un frasco o cajita de bicarbonato de sodio en casa… y si ya no la usas, te aseguramos que le darás un uso totalmente diferente al principal de su adquisición. Te invitamos a checar estos increíbles tips de usos que te aseguramos te facilitarán la vida principalmente en la cocina, desde trastes limpios, hasta una rica carne suave.

Conoce algunos de los usos del bicarbonato de sodio en la cocina que te facilitarán la vida

¡Un aliado vital! El bicarbonato de sodio es un elemento esencial en tu cocina al que le puedes dar múltiples usos. Además de ser económico es muy duradero ¡Sácale provecho!
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1. NEUTRALIZA LA ACIDEZ EN LAS SALSAS DE TOMATE COCIDAS
   AGREGA 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio por cada litro de salsa verde para neutralizar la acidez. Añádelo en en el momento que haya soltado el hervor la salsa, mezcla y retira. Tendrás una salsa mucho menos ácida sin afectar el sabor.
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2. RETIRA FÁCILMENTE LA CÁSCARA DE LOS HUEVOS DUROS
   AÑADE una cucharadita de bicarbonato de sodio y una cucharada de vinagre por cada litro de agua en una cacerola y coloca los huevos. Es importante que el agua los cubra por completo. Cocina los huevos a fuego medio y al romper el hervor el agua cocina de 12 a 13 minutos. Retira los huevos del agua caliente y coloca en agua fría. Verás los fácil que es quitar el cascarón de los huevos y que estos salgan enteros sin desperdiciar nada.
3. CONSIGUE GALLETAS MÁS EXTENDIDAS Y CON MEJOR TEXTURA
   Algunas recetas de repostería usan el bicarbonato de sodio como leudante, si en tu receta de galletas no encuentras el bicarbonato de sodio en los ingredientes, añade 1/4 de cucharadita por cada taza de harina o 130 g. Así conseguirás unas galletas más extendidas y con una mejor textura al hornear.
4. SUAVIZA LOS BISTECES MÁS DUROS
   El bicarbonato de sodio puede suavizar los bisteces más duros. Sólo basta espolvorear una cucharadita de bicarbonato sobre los dos lados del bistec, tapar con plástico adherente y refrigerar por dos horas. Enjuaga los bisteces muy bien y cocina como normalmente lo harías. Notarás de inmediato la diferencia en la textura de la carne.
5. SARTENES Y OLLAS MÁS LIMPIAS
   Si siempre es un reto quitar la grasa quemada de las bases de ollas, cacerolas y sartenes prueba este remedio, espolvorea un poco de bicarbonato de sodio sobre la superficie quemada del sartén en seco y añade vinagre. Deja reposar por 15 minutos o más tiempo. A continuación talla con una fibra gruesa. La acción del bicarbonato y el vinagre sobre las manchas de grasa quemada ayudarán a remover estás fácilmente.
6. REMOVER LA CERA DE LAS FRUTAS
   Para hacer manzanas cubiertas es necesario retirar la cera que viene adherida a la superficie de la fruta. CALIENTA 2 litros de agua y al romper el hervor añade 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. Coloca las manzanas en el agua durante 10 segundos y retira. Es importante que las manzanas no permanezcan más tiempo en el agua pues se comenzarán a cocer. Inmediatamente limpia con un trapo de tela limpio las manchas blancas de la cáscara. Conseguirás manzanas perfectas y listas para cubrir de caramelo, chocolate o chamoy.
7. ELIMINA LOS MALOS OLORES DEL REFRIGERADOR
   Pon 1/4 de taza de bicarbonato de sodio en un recipiente pequeño y coloca éste dentro del refrigerador, de preferencia en el fondo de una de las repisas cerca de donde sale el aire frío. Esto ayudará a eliminar los malos olores en tu refrigerador. Esta acción en conjunto con una limpieza profunda y el retirar los alimentos caducados mantendrá tu refrigerador libre de cualquier mal olor.

TIPS

Si sospechas que tu bicarbonato es viejo o ya no sirve realiza esta pequeña prueba:

• PON un poco de agua a calentar en una cacerola y al romper el hervor agrega una cucharada de bicarbonato. Si no burbujea el agua es hora de desechar el bicarbonato. Si por el contrario se hacen muchas burbujas todavía es útil.