Pocos la compran, pero esta es la mejor crema para tostadas según Profeco
Ya sea para antojitos, postres y hasta guisados, acá te mostramos cuál es la mejor crema para tostadas según Profeco.
Además de las salsas, los frijoles o el queso, la crema es uno de los elementos que distinguen a la gastronomía mexicana. Por eso, en esta ocasión, Profeco de México revela cuál es la mejor crema para tostadas con más nutrientes y la mejor para esta temporada. Además, conoce las peores cremas ácidas que no deberías usar en tus platillos, según Profeco.
La crema es un producto lácteo popular y versátil que se usa en la cocina mexicana para “aderezo” y acompañar una diversidad de antojitos. Es muy parecida al sour cream que se utiliza en otros países, pero con algunas diferencias en sabor y consistencia.
De acuerdo a Larousse Cocina la crema se obtiene dejando reposar la leche bronca por varias horas, hasta que se crea una especie de nata densa. Ésta se separa del resto de la leche, se deja reposar por una noche para que se acidifique ligeramente y se añade sal.
Foto: Especial
Información del estudio de Profeco sobre cremas
En el estudio de calidad realizados por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) en su revista de 2019, se analizaron 21 marcas de cremas comestibles. En el estudio se encontraron que algunas no cumplen con los requerimientos de la norma NOM-193-SCFI-2014:
“Crema-Denominaciones, Especificaciones, Información Comercial y Métodos de prueba”, que define a la crema como el alimento en el que se ha reunido una fracción determinada de la grasa de la leche y establece las denominaciones comerciales, puede ser acidificada (obtenida de agregar agentes acidulantes) o cultivada (cuando su acidez proviene de cultivos lácticos).
A los productos para realizar este estudio se les clasificó por su contenido de grasa como: Crema, Crema premium, Crema extra grasa, Media crema y Crema ligera. Y se analizaron marcas reconocidas en el mercado mexicano como: Al-Día, Alpura, LALA, Lyncott, Yoplait, SANTA CLARA, CHILCHOTA, La abuelita, FLOR DE ALFALFA, entre otras.
Foto: Especial
¿Cuál es la crema mexicana con más nutrientes, según Profeco?
La crema mexicana con más nutrientes y la mejor para agregar a las tostadas, según la Profeco es la Crema ligera de leche de vaca acidificada, pasteurizada, reducida en grasa de la marca Alpura (no la clásica con la tapa azul rey, sino la que tiene tapa azul cielo).
Este producto, que es hecho en México, brinda información completa al consumidor, como 15.93% de grasa, pues la norma establece del 10 a 19.9%; 3.82% de proteína (la norma indica mínimo un 1.8%) y tiene 127 miligramos de sodio.
Si no la encuentras en la tiendita de la esquina o el super, otras recomendaciones son:
- LALA Crema reducida en grasa: 15.07 % de grasa, 3.37% de proteína y 70 miligramos de sodio. Te recomendamos este video
- Crema LALA fresca Reducida en grasa (crema acidificada de vaca reducida en grasa): 14.84 % de grasa, 3.65% de proteína y 71 miligramos de sodio.
- LALA crema Squeeze (crema acidificada reducida en grasa): 14.89 % de grasa, 3.23% de proteína y 73 miligramos de sodio.
¡NO TE PIERDAS NUESTRO CONTENIDO, SIGUE A COCINA VITAL EN GOOGLE NEWS!
Foto: especial
Ahora que ya conoces la mejor crema para tostadas según Profeco, te puede interesar el siguiente contenido:
Estas son las 5 mejores marcas de ramen, según Profeco
Casi nadie la compra, pero es la mejor marca de colágeno mexicano según Profeco
Las 7 marcas de ‘leche’ que casi no tienen calcio y debes evitar comprar, según Profeco
