Deliciosos tamales de frijol ¡En 7 pasos!

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 1/2 kg de Masa de maíz
• 1 1/2 tzs de Frijoles negros cocidos
• 250 gr de Manteca Vegetal
• 1 manojo de Cilantro lavado y desinfectado
• 1 cda de Polvo para hornear
• 1/2 Cebolla picada
• 3 Chile Jalapeño sin semillas
• 1 cda de Sal
• Hojas de plátano limpias

Para la salsa verde

• 3 Tomate verde
• 1/4 Cebolla
• 3 cdas de Aceite
• 1 Diente de ajo
• 2 Aguacates
• 2 Chiles serranos

Procedimiento

Para la salsa:

• FRÍE en el aceite los chiles en rajas (sin semilla) y la cebolla hasta que se transparente.
• LICUA junto con el resto de los ingredientes y sazona con sal al gusto.
• AGREGA un poco de cilantro picado y aguacate.

Para los tamales:

• LICUA los frijoles con el cilantro y el consomé de pollo.
• BATE la manteca hasta que esponje, añade la masa, el polvo para hornear y el puré de frijol.
• RELLENA las hojas de plátano con una cucharada de la masa de tamal.
• ACOMODA en una vaporera hojas de plátano (al fondo) y encima los tamales.
• CUBRE con más hojas y una bolsa de plástico para retener la humedad.
• COCINA los tamales de frijol durante 25 a 30 minutos.
• DISFRUTA de estos tamales de frijol, acompaña de atole o chocolate caliente recién preparado.

NOTAS

Ponle el toque tradicional mexicano a tu mesa con estos deliciosos tamales de frijol en hoja de plátano que puedes preparar de manera sencilla y rápida.

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