Beneficios de las setas

¿Sabes todos los beneficios que te pueden aportar?

La seta es un hongo macrocópico de forma similar a la de una ostra, de color gris u ocre. Su tamaño varía desde 5 hasta más de 15 centímetros. Su textura es firme, su sabor es suave y con un ligero aroma a anís. Su producción ha ido en ascenso gracias a sus valores nutricionales. Conoce los beneficios de las setas para tu salud.

Antitumoral
Los polisacáridos que contiene son capaces de retardar y disminuir el tamaño de algunos tipos de tumores; también previene la formación de éstos.

Antiviral
Por su alto contenido de ácido glutámico ayuda a combatir algunas infecciones, tanto virales como bacterianas.

Antiinflamatoria
Las moléculas que originan el aroma y sabor de las setas tienen una fuerte capacidad antibacteriana y antiinflamatoria contra diferentes agentes infecciosos.

Controla el colesterol
El consumo frecuente de setas disminuye el colesterol, los triglicéridos y las lipoproteínas, gracias a su contenido de lovastatina.

Es antioxidante
Su contenido de vitamina C es muy alto, por lo que es buena fuente de antioxidantes y agentes reductores para el uso de medicamento.

Ahora que sabes todo lo que puede brindarte, anímate a preparar una receta que incluya setas para que obtengas todos los beneficios y disfrutes su sabor.