Esta es la razón por la que deberías lavar el arroz antes de cocinarlo
Antes de hacer un rico arroz, checa por qué deberías lavarlo antes de cocinarlo.
El arroz es uno de los alimentos más consumidos en el mundo y se utiliza como guarnición o ingrediente principal. Hay muchas recetas que puedes preparar con este cereal, sin embargo siempre surge esa pregunta de si es necesario lavar el arroz antes de cocinarlo. Por ello, aquí te comparto algunas razones por las que debes lavar este cereal y la forma correcta de lavarlo. Además, checa 7 deliciosas recetas de arroz rojo, blanco, verde y oriental
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¿Por qué se debe lavar el arroz?
Parece que cocinar arroz no es una tarea fácil y puede desmoronarse, quemarse o pegarse. Esto puede deberse a muchos factores, entre ellos: Las principales causas incluyen revolver demasiado, verter demasiada agua, altas temperaturas y no lavar.
Al lavar el arroz se elimina todo el almidón. Si lo dejas sin lavar, esta sustancia hace que los granos de arroz se peguen durante la cocción, produciendo un arroz pegajoso.
Otro motivo para lavar el arroz es el exceso de metales pesados, pesticidas y fertilizantes que puede contener. Los metales más peligrosos, como el arsénico y el plomo, se eliminan en exceso durante el lavado, lo que reduce el riesgo de intoxicación, pero el arroz que se compra en los supermercados normalmente ya no contiene metales.
Cómo limpiar el arroz correctamente
Coloca el arroz en una olla llena de agua, revuelve con las manos y escurre el agua. Puedes ver que el agua sale blanca. Repite este proceso tantas veces como sea necesario hasta que el agua tenga un color claro. Normalmente tres veces es suficiente.
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