Curado de cacao artesanal, origen, sabor y tradición

Name: Curado de cacao artesanal, origen, sabor y tradición
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 litros
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 L Pulque; 150 g Semillas de cacao; 1/2 tz Azúcar; 1 lata Leche condensada; 1 lata Leche evaporada

Escrito por: Brenda Carrillo

Ideal para disfrutar en reuniones, fiestas o como un postre líquido, el curado de cacao es una experiencia única que fusiona historia, cultura y placer en cada sorbo.

Tips del Chef

Usa cacao de buena calidad y déjalo reposar en refrigeración por al menos 4 horas antes de servir. Así los sabores se intensifican y la bebida queda más cremosa y fresca.

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Ingredientes

Para 2 litros

Preparación

LICUA el cacao, azúcar, la leche, leche condesada, un poco de pulque, licua por 3 minutos.
CUELA la mezcla y vierte en una jarra, agrega la otra parte del pulque y mezcla muy bien.
AGREGA hielos y sirve en vasos.

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