Cómo armar una tabla de quesos y carnes frías para el verano

Ingredientes

Para 6 personas

• 1/4 Sandía
• 10 Fresas
• 15 Cerezas
• 200 g. Jamón Serrano
• 200 g. Salami
• 200 g. Roast beef
• 1 Kiwi dorado
• 1 Kiwi verde
• 1 Carambolo
• 250 g. Aceitunas
• 2 Quesos burrata
• 15 hojas Albahaca fresca
• 1 domo Frambuesa

Para el pan

• 2 Baguettes
• 3 cdas. Aceite de Oliva
• Sal y pimienta
• 1 cda. Paprika
• 1 cda. Romero seco

Para las brochetas de fruta

• 250 g. Queso Mozzarella
• 200 g. Jamón Serrano
• 20 hojas Albahaca fresca
• 1/4 Sandía
• 1/2 Melón
• c/n Miel de Abeja

Procedimiento

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Para la tabla

• 1. Diviértete colocando la fruta picada y las carnes frías a lo largo de tu tabla.
• Juega con texturas y colores.
• Coloca los frutos pequeños como las aceitunas. las cerezas y frambuesas en diferentes partes de la tabla.
• Para los quesos burrata, ábrelos por la mitad y vierte aceite de oliva encima. Decora con albahaca fresca y frambuesas.

Para el pan

• Corta rebanadas de pan y precaliente el horno a 180ºC.
• Sazona el pan con aceite de oliva, sal, pimienta, paprika y romero seco.
• Hornea por 10 minutos a 180ºC.

Para las brochetas

• Forma bolitas de fruta del melón y la sandía con la ayuda de una parisien.
• En palillos grandes, coloca en forma de brocheta el queso, luego el jamón serrano, una bola de fruta y una hoja de albahaca.
• Ve intercalando los ingredientes de distintas maneras. Acompaña con un poco de miel de abeja.

NOTAS

Esta tabla de verano es ideal para acompañar un fin de semana caluroso junto a un buen vino.