Cómo hacer Frijoles con tocino y pico de gallo

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 tazas Frijol Bayo con poco caldo
• 1/4 Cebolla morada picada
• 2 jitomates sin semilla y en cubos
• 2 Chiles serranos picado
• 4 rebanadas Tocino en cubos y fritas
• 1 Jitomate sin semillas y en cubos
• 1/4 taza Cilantro picado
• 150 g Queso Fresco
• Totopos

Preparación

1. ACITRONA la cebolla. Añade el jitomate y chile. Cocina por 5 minutos.
2. AGREGA los frijoles y machaca hasta que se forme un puré.
3. SALPIMIENTA y reserva.
4. SIRVE los frijoles y espolvorea el jitomate, queso, tocino y cilantro. Acompaña con los totopos.