Papas cambray picosas

Ingredientes

Para 4 personas

• 3/4 kg Papa cambray
• 4 Ajos finamente picados
• 4 Chiles de árbol finamente picados
• 1 taza Aceite de Oliva
• Sal de grano
• Pimienta recién molida al gusto

Procedimiento

• COLOCA las papas en una cacerola y cubre con agua.
• AÑADE la sal de grano.
• COCINA por 25 minutos.
• ESCURRE y reserva.
• CALIENTA el aceite y dora el ajo.
• AÑADE los chiles y cocina por 5 minutos.
• AÑADE las papas y mezcla.
• COCINA por 5 minutos más hasta que se doren ligeramente.
• RECTIFÍCA sazón y mezcla.
• SIRVE y baña con el aceite.