Papas rellenas de champiñones y espinacas

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Papas cocidas para rellenar
• 2 tazas Champiñones fileteados
• 1/2 Cebolla fileteada
• 2 Dientes de ajo picados
• 1 taza de hojas de Espinaca fileteada
• 4 cucharadas Aceite de Oliva
• 1 Limón el jugo
• 200 gr Queso de cabra
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. ACITRONA la cebolla y el ajo.
2. AÑADE los champiñones y dora por 5 minutos.
3. AGREGA las espinacas y salpimienta.
4. COCINA por 5 minutos más.
5. VIERTE unas gotas de aceite de oliva dentro de las papas y rellena.
6. ESPOLVOREA el queso de cabra y salpimienta.
7. HORNEA por 15 minutos.