Ponche de frutas tatemado, ideal para posadas y reuniones

Name: Ponche de frutas tatemado, ideal para posadas y reuniones
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 3 Litros
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 250 g Tejocote; 2 Manzanas (en cuartos); 500 g Guayabas (partidas a la mitad); 1 kg Cañas (partidas en cuartos); 2 rajas Canela; 1 Naranja (partidas a la mitad); 50 g flor de jamaica; 150 g Ciruela pasa (sin semilla); 2 Piloncillo; 3 L Agua

Escrito por: Brenda Carrillo

Es ideal para compartir en posadas o reuniones familiares, ya que combina frutas naturales, piloncillo y canela en una bebida aromática, rendidora y muy fácil de preparar.

Tips del Chef

Tatemar primero la naranja, la manzana y el piloncillo a fuego medio ayuda a que el ponche tenga un sabor más profundo y aromático; solo muévelos constantemente para que se doren sin quemarse.

Receta de ponche-@danto_solano

Ingredientes

Para 3 Litros

250 g Tejocotes
2 Manzanas en cuartos
500 g Guayabas partidas a la mitad
1 kg Cañas partidas en cuartos
2 rajas Canela
1 Naranja partidas a la mitad
50 g flor de jamaica
150 g Ciruelas pasa sin semilla
2 piloncillos
3 L Agua

Preparación

En un comal TATEMA las manzanas, las guayabas, la naranja y los tejocotes.
Mientras tanto HIERVE la flor de Jamaica, junto con la canela y el piloncillo.
MUELE en la licuadora parte de fruta sin la caña, ni la naranja y reserva.
CUELA la flor de jamaica y agrega las frutas licuadas.
AGREGA las otras frutas tatemadas, junto con la caña, las ciruelas y la naranja.
DEJA cocinar por unos 15 minutos.
SIRVE ¡Disfruta!

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