Tacos de trompo de sirloin con salsa de piña y habanero para botanear

Ingredientes

Para 4 personas

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• 1/2 kg de bisteces de sirloin en trozo pequeños
• 1 tz de Piña cortada en trozos grandes

Para la salsa de piña y habanero

• 1 tz de Piña
• 2 Chiles habanero
• 2 Dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto

Para servir

• Tortillas
• Limones

Preparación

1. LICÚA todos los ingredientes de la salsa de piña y habanero.
2. MARINA los bisteces en la salsa 30 minutos en el refrigerador.
3. PINCHA uno de los trozos de piña con un palo grueso para brocheta.
4. INSERTA sobre el pedazo de piña dos o 3 bisteces.
5. INSERTA sobre los bisteces otro trozo de piña y alterna hasta acabar con la carne.
6. HORNEA el trompo a 180°C por 45 minutos o hasta que la carne esté cocida.
7. SIRVE en tacos y disfruta.