Alambre de res con chile morrón y tocino

Ingredientes

Para 4 personas

• 3 Bistec de res en tiras
• 100 gr Tocino picado
• 2 Cebollas chicas, picadas
• 2 Pimientos Morrones en cubos
• 1/4 kg Tortilla de Maíz
• 300 gr Queso Oaxaca
• 2 cucharadas Aceite
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Limón para acompañar

Preparación

1. CALIENTA el aceite en una sartén grande y agrega el tocino, cocina hasta que se dore, escurre y reserva.
2. FRÍE la cebolla en la sartén hasta que esté transparente, agrega el pimiento y cocina a fuego bajo sin dejar de mover.
3. AÑADE la carne y salpimienta, cocina por 3 minutos más. Integra el tocino y cocina hasta que la carne esté bien cocida.
4. CALIENTA tortillas en un comal y prepara quesadillas con el queso.
5. SIRVE el alambre en una charola y acompaña con las quesadillas, limón y chiles toreados.